Kardamóm

Príchuť pre sladké a slané jedlá

Kardamóm je jedným z najobľúbenejších korenín na svete. Používa sa už stáročia v rôznych kuchyniach, od Indie po Blízky východ. Vďaka výraznej chuti a vôni je kardamóm vhodný pre slané jedlá aj sladké pochúťky. Často stačí malé množstvo na to, aby sa jedlá okamžite vylepšili.

Čo je kardamóm?

Kardamóm pochádza z rastliny Elettaria cardamomum. Zelené struky obsahujú aromatické semienka, ktoré sa sušia a spracovávajú na korenie. V indickej kuchyni sa kardamóm často používa, rovnako ako v jedlách Blízkeho východu. Kardamóm má sviežu a korenistú chuť, s nádychom eukalyptu a jemnými tónmi citrón a bergamotu. Pretože je chuť silná, často stačí pol čajovej lyžičky mletého kardamómu alebo niekoľko semien na jasný rozdiel.

Kardamóm kúpiť v Vehgroshop

V Vehgroshop môžete jednoducho objednať kardamóm v požadovanom množstve. V našej ponuke nájdete tri BIO produkty: kardamómové struky, kardamómové semienka a kardamómový prášok. Bez ohľadu na to, ktorú variantu si vyberiete, máte zaručenú spoľahlivú kvalitu. Pre obchodných odberateľov sú k dispozícii možnosti vo veľkom od 100 kg s atraktívnymi množstevnými zľavami. Možné je aj súkromné označenie.

Ako vonia a chutí kardamóm?

Mletý kardamóm má sviežu, aromatickú chuť, ktorá sa perfektne kombinuje s inými bylinkami a koreninami, ako sú zázvor, škorica a kurkuma. Aroma je intenzívne a často sa používa v zmesiach korenín, zmesiach na pečenie a iných zmesiach ingrediencií. Kardamóm chutí rovnako dobre v sladkých kreáciách ako aj v slaných občerstveniach. Dodáva káve, čaju alebo teplému mlieku rozpoznateľnú vôňu a robí pečivo a dezerty ešte výnimočnejšími.

Využitie v kuchyni

Kardamóm je všestranne použiteľný a často sa používa ako príchuť v:

• Slaných jedlách ako sú kari, dusené jedlá a omáčky

• Sladkých jedlách ako sú pečivo, dezerty a sušienky

• Nápojoch ako sú káva a čaj

• Koreninových zmesiach, marinádach a zmesiach korenín

Vďaka silnej chuti stačí pridať len málo, aby všetky ingrediencie zostali v krásnej rovnováhe.

Zdravé používanie kardamómu

Kardamóm obsahuje vysoký obsah minerálov ako sú horčík, vápnik a železo, a navyše antioxidanty. Relatívne vysoký podiel mangánu však znamená, že je rozumné používať kardamóm s mierou. Práve preto, že je to také výrazné korenie, stačí malé množstvo na dostatočnú chuť a arómu.

Prečo BIO kardamóm v Vehgroshop?

Vehgroshop ponúka BIO produkty kardamómu, ktoré spĺňajú prísne kvalitatívne požiadavky. Tým sú vhodné pre profesionálnu kuchyňu aj na domáce použitie.

• Dostupné ako struky, semienka a mletý kardamóm

• Žiadna minimálna objednávka, výber z viacerých obalových formátov

• Produkty spĺňajú kvalitatívne požiadavky na najvyššiu bezpečnosť potravín

• Vždy konštantná kvalita a rýchle dodanie