Extrakt zo Sladu v Prášku BIO

Maltový extrakt v prášku Bio je všestranný sladový extrakt z upravenej obilniny a ako prírodný produkt sa používa v mnohých aplikáciách. Vďaka práškovej forme je ideálny na pečenie, varenie piva alebo dosladenie a dá sa flexibilne dávkovať. Tento sladový extrakt je založený na raži a odlišuje sa od sladového extraktu z jačmenného sladu. Predstavuje cenné doplnenie sortimentu sladových produktov s podobnými vlastnosťami.

Čo je sladový extrakt?

Sladový extrakt je extrakt získaný extrakciou zo sladovanej obilniny, pri ktorej sa škrob premieňa na cukry ako maltóza. Na výrobu sa obilnina spracuje s vodou, čím vznikne koncentrovaná tekutina, ktorá sa následne môže vysušiť na prášok. Prítomné zložky a prírodné minerály prispievajú k typickej chuti a farbe, pričom v závislosti od spracovania môžu vzniknúť rôzne intenzity farby.

Prášok z ražového sladového extraktu vs. jačmenný sladový extrakt

Tento produkt je súčasťou všestranného sortimentu a je vhodný ako praktické pečenárske činidlo pre rôzne použitia. Náš prášok je založený na raži, na rozdiel od extraktu z jačmenného sladu, ktorý si väčšina ľudí predstaví pri pojme „sladový extrakt“.

Ražový sladový extrakt sa často volí, keď je žiadané korenistejšie, mierne výraznejšie aroma a tmavší odtieň farby, napríklad pri rustikálnom chlebe alebo špeciálnych receptúrach. Jačmenný sladový extrakt sa naopak častejšie používa v klasickom varení piva, pretože poskytuje jemnejší chuťový základ a dobre sa kombinuje s chmeľom.

Použitie a aplikácie

Tento produkt môžete použiť:

• Na pivo a varenie piva

• Pri pečení na podporu činnosti droždia, vytváranie kôrky a arómy v chlebe a pekárskych výrobkoch

• Ako nátierka na chlieb alebo na dosladenie receptov prirodzeným sladom

• Na pridanie do zmesí s múkou, kvasnicami alebo sušenými kvasnicami a štipkou soli

Pre recept na chlieb je možné pridať niekoľko gramov sladového extraktu v prášku na 100 gramov múky, počítané z množstva múky, aby sa cielene ovplyvnila aróma a farba. Použitie závisí od požadovaného vzhľadu a chuti.

Prečo Maltový extrakt v prášku od Vehgroshop?

Tento bio produkt je vybraný a kontrolovaný podľa prísnych noriem a pochádza z kontrolovaného ekologického pestovania. Vehgroshop je skúsený predajca a spoločnosť so sídlom v Európe a ponúka široký sortiment, pričom každý produkt je starostlivo kontrolovaný a poskytuje jasný obraz o kvalite.

Kde si môžem kúpiť sladový extrakt?

Ak chcete objednať bio sladový extrakt, Vehgroshop je vynikajúcou voľbou pre každý typ zákazníka. Vďaka flexibilným veľkostiam balení bez minimálnej objednávky, stabilným dodacím lehotám a spoľahlivým zásobám je to praktické riešenie pre výrobcov, pekárne a pivovary. Spoločnosť podporuje zákazníkov na každej lokalite spoľahlivým servisom. Obchodní zákazníci navyše profitujú z veľkoobjemových balení a osobného poradenstva od nášho tímu.

Otázky o produkte?

Máte otázky týkajúce sa tohto článku? Náš tím vám rád pomôže.