Tapioková maltodextrín DE 10 BIO

Čo je maltodextrín?

Maltodextrín je polysacharid (sacharid) a má jedinečnú vlastnosť, že dokáže viazať tuky a oleje. Používa sa na zlepšenie textúry potravín a nápojov. Taktiež sa používa v niektorých snackoch, ako napríklad v zemiakových lupienkoch. Maltodextrín sa tiež používa ako výživový doplnok v práškovej forme športovcami.

DE-kvalifikácia

Maltodextríny sú klasifikované na základe svojho Dextrose Equivalent (DE) a môžu mať DE-hodnotu medzi 3 a 20. Maltodextríny s nízkymi DE-hodnotami majú dlhé glukózové reťazce. Nie sú sladké a majú vysokú odolnosť voči teplu. Čím vyššia je DE-hodnota, tým kratšie sú glukózové reťazce a teda tým sladší je maltodextrín. Maltodextríny s DE-hodnotou do 10 sú považované za nesladké. Nad DE-hodnotou 20 je to tak sladké, že to už nemôže byť nazývané maltodextrín. Potom sa to nazýva Glukózový sirup.

Maltodextrín DE-10 z tapiokového škrobu

Tento maltodextrín je vyrobený z tapiokového škrobu. Škrob sa hydrolizuje pomocou prírodných enzýmov (bez GMO) a následne sa suší prostredníctvom rozprášenia. Prášok je biely, má neutrálnu chuť a môže v zriedené forme zlepšiť viskozitu produktov.

Veľkoobchod s tapiokovým sladidlom

Hľadáte veľkoobchod alebo veľké balenie tapiokového sladidla? Vehgroshop je veľkoobchod s tapiokovým sladidlom. Kúpiť tapiokové sladidlo? Ponúkame rôzne balenia od 100 gramov po plné palety. Prihláste sa na odber našich noviniek a nezmeškajte žiadnu ponuku na tapiokové sladidlo.